Västergyllen äppelkaka
Ingredienser
- -------- Botten --------
- 3 dl vetemjöl
- 150 g smör
- 2 msk strösocker
- Lite kallt vatten
- -------- Fyllning --------
- 100 g smör2 dl socker
- 3 ägg
- 1 msk maizena
- 3 syrliga äpplen, skalade och rivna
Gör så här
Botten:
Hacka samman smöret med mjölet och sockret. Tillsätt lite av det kalla vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Detta går jättebra att göra i en matberedare.
Tryck ut pajdegen i en låg form med löstagbar botten. Nagga och ställ i frysen i ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda pajbotten i ca 15 min.
Klä in pajens botten och kanter med lite alufolie ifall den skulle läcka.
Fyllningen:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker till en porös massa. Tillsätt äggen - ett i taget. Därefter maizena och de rivna äpplena.
Häll äppelsmeten över den gräddade pajbotten.
Grädda i ca 25 min. Kakan ska vara lite fuktig.
Låt svalna och servera med glass eller grädde.