Kycklingröra i bakpotatis
Ingredienser
- 6 bakpotatisar
- 1 grillad kyckling
- 1 dl majonnäs
- 4 dl creme fraiche
- 1 rödlök
- 1 liten bit gurka
- 1 liten röd paprika
- 1 liten burk majs
- 1 litet skalat äpple
- 1-3 tsk curry
- salt, peppar
Gör så här
Börja med att sticka bakpotatisarna med en vass liten kniv runt om.
Lägg potatisarna i en ugnsfast form och sätt på ett microlock.
Låt gå på full effekt i micron 15-20 min eller tills potatisarna är genommjuka.
Under tiden gör man kycklingröran.
Bena ur kycklingen och hacka grovt. Lägg över i en skål.
Finhacka löken, äpplet, paprikan och gurkan.
Häll därefter i detta i skålen över kycklingen.
Tillsätt fraichen och majonnäsen.
Rör om.
Smaksätt med curry, salt och peppar.
Häll dett aöver den heta potatisen.