Fyllig kycklingssoppa
Ingredienser
- 1 finhackad gul lök
- 400 gram kycklingkött i mindre bitar
- 2 tsk timjan
- 2 dl sockerärtor
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl creme fraiche
- 8 dL kycklingbuljong
- 1 palsternacka i mindre bitar
- 1 msk tomatpuré
- 4 morötter, i mindre bitar
Gör så här
Fräs löken i lite olja och lägg i moroten och palsternackan. Häll på kycklingbuljongen.
Hacka och lägg i vitlöken och tomatpurén.
Koka mjukt och mixa soppan helt slät. Lägg i kycklingen och låt soppan puttra i cirka 10 minuter tills köttet är genomkokt.
Tillsätt sockerärterna och smaka av soppan med salt, peppar och timjan.
Varmhåll soppan och vispa i creme fraichen just innan servering.